Les ingrédients: 4 fromages de chèvre frais et égouttés, 8 tranches de lard, 1 salade verte, noix, huile d'olives, sel, poivre, moutarde.

Préparer votre vinaigrette avec l'huile d'olives, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Bien fouetter le tout.

Entourer vos fromages de chèvre avec 2 tranches de lard de façon que le fromage est complètement disparu.

Chauffer une poële et déposer vos fromages. Cuire à feu vif au début pour ralentir le feu et cuire en douceur jusqu'à cuisson complète du lard.

Puis, server la salade dans une assiette avec 2 à 3 cuillières à soupe de vinaigrette, faire un nid de noix et dessus, déposer le fromage au lard encore chaud.

C'est prêt !

Les ingrédients: 1 gigot d'agneau de 2 kg, 12 gousses d'aïl roses, 2 oignons, 4 branches de thym, 2 branches de romarin, 3 cuillières à soupe d'huile d'olives, 1 cuillière à café de fleur de sel, poivre. Des pommes de terre jeunes.

Préchauffer votre four à 240 ° thermostat 8.

Peler et couper en lamelles vos oignons. effeuiller le romarin.

Piquer votre gigot d'aïl.

Prener un plat à four en verre, déposer votre gigot à l'envers et arroser le gigot d'huile d'olives, saler et poivrer. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

Puis, retourner le gigot en ajoutant encore un peu d'huile d'olives, parsemer le gigot de romarin et de thym, et déposer les gousses d'aîl et l'oignon dans le plat. Ajouter un verre d'eau au fond du plat et enfourner à 210 ° thermostat 7 pendant 25 minutes.

Quand le temps de cuisson est imparti, laisser encore votre gigot dans le four éteint pendant 10 minutes.

Préparer vos pommes de terres coupées en morceaux et les faire rissolées en prenant quelques cuillièrées à soupes du jus de gigot et les 3 cuillières à soupes d'huile d'olive.

Server votre gigot chaud avec les pommes de terre rissolées, l'aïl et les oignons.

Les ingrédients: 6 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 250 g de farine à gâteau, 250 g de beurre, 50 g de cacao amer, 1 pincée de sel, 1 cuillière à soupe de rhum.

Faire ramolir les 250 g de beurre. Mélanger le sucre vanillé avec les 250 g de sucre en poudre. Mélanger la levure chimique et les 250 g de farine.

Préchauffer votre four à 210 ° thermostat 7.

Dans le beurre ramoli incorporer le mélange de sucres avec une spatule en faisant bien fondre le sucre afin d'obtenir une crême jaune sans grains de sucre restant.

Puis, ajouter la pincée de sel et incorporer 2 à 2 les oeufs en battant fortement. Tout en continuant à battre insérer le mélange farine en pluie. Une fois la pâte bien homogène, séparer cette pâte dans 2 saladiers, pour ajouter dans l'un d'eux le cacao amer et dans l'autre une cuillière à soupe de rhum (facultatif).

Prener un moule à savarin ou tarte, beurrer le moule sans oublier les côtés et enfariner. Retourner le moule afin de retirer l'excédent de farine.

Avec 2 louches, prener une louchée de pâte jaune que vous déposez dans le moule, prenez une louchée de pâte cacao que vous déposez dans le moule etc... Une fois les pâtes déposées (ne jamais les mélanger), enfourner pendant 40 mn et contrôler au couteau la cuisson.

Une fois cuit, sorter le marbré du four et laisser tiédir pendant 12 mn puis, retourner le marbré sur une grille et laisser refroidir complètement.

C'est prêt !